【電子レンジ】もちもち米粉豆腐パン
電子レンジで作る米粉と豆腐のパンです。もちもち食感がお気に入りで、ランチによく作ります。全部食べるとお腹いっぱいになります。
材料
- 充填絹豆腐 150g
- はちみつ 大さじ1/2（約10g）
- 塩 ひとつまみ
- 米粉 100g
- ベーキングパウダー 小さじ1（約4g）
- トッピング：チーズ、ハム、ウインナー、ツナ、コーンなど
作り方
- 袋に絹豆腐を入れて滑らかになるまで揉む。
- はちみつ、塩、米粉、ベーキングパウダーを入れて粉っぽさが無くなるまで揉む。
- 袋の先を切り、クッキングシートを敷いた耐熱容器に流し入れる。
- 形を整えたら具材をトッピングする。
- 電子レンジで500W3分30秒加熱する。
ポイント
米粉はミズホチカラと共立食品の米の粉を試して、どちらも同じような仕上がりになりました。
ラップはかけずに加熱します。
生地に均一に熱を通すため、1〜2cm程度の厚さになるよう形を整えます。
3〜4等分くらいに成形しても良いですし、写真のように1つで大きく作ってピザ風にすることもできます。
ハニーチーズやコーンマヨ、ツナマヨなど、どんなトッピングでも美味しいです。ぜひアレンジも楽しんでくださいね。